Őrség & Libamáj

jancsa jános,bamba marha,burger
Forrás: Hámori Zsófia / PLAYBOY
Előfizetek

Jancsa János, a Burger Blog atyja, Európa ötödik legjobb hamburgerezőjének társalapítója.

Komolyan vette a hobbiját, amit a hivatásává tett, hogy a multis malomkereket otthagyva megvalósítsa álmát.

Hogyan lazítasz?

Kifejezetten figyelnem kell arra, hogy lazítsak, hiszen ha az embernek a korábbi hobbija válik a munkájává, képes rengeteg időt eltölteni gasztróvideók nézésével vagy újabb és újabb burgerek megalkotásával foglalkozva úgy, hogy az fel sem tűnik. Amikor pihenek, akkor vagy elutazom valahová úgy vidékre, hogy semmi urbánus inger ne érjen, vagy valahová külföldre. Ha ez nem megy, akkor maradnak a filmek, sorozatok és videójátékok.

Mit iszol, ha inni kell?

Sört, abból is a kézművest. Bár azt túlzás lenne állítani, hogy minden új vonallal képben vagyok, az összes közül ez áll hozzám a legközelebb.

bamba marha,bamba bohemian
Egy jó burgerhez saját sör dukál, gondolták a Bamba Marhában, és megcsinálták a saját nedűt. A 4,5%-os, pilsner típusú lager sör nem kínál többet, amilyen: egy laza, könnyen megérthető sör, amely bármely burger mellé kiváló választás.

Milyen ételt választasz, ha kimozdulsz?

Az utóbbi időben nagyon rámentem a nápolyi pizza vonalára, de egy autentikus görög gyrost sem utasítanék soha vissza. Ezek mellett a füst iránti vonzalmam is megvan, szóval időről időre jól tud esni egy jó barbeque.

Mit főzöl magadnak?

Természetesen burgert, libamájjal, ahogyan az egyik kedvenc tétel is ez a Bamba Marhában. Ez a tétel bármely gourmet közegben megállja a helyét.

Milyen koktélt keversz?

Ha koktél, akkor legyen az alapja whisky (lehetőleg skót), és a már korábban említett füstösség is kapjon benne helyet, legyenek benne savak, kis édesség, és már meg is vagyunk.

burger,bamba marha,jancsa jános
A Bamba Marha burgerezőlánc gyakorlatilag a Jancsa János által vezetett Burger Blog köpönyegéből bújt elő. Az egyelőre csak Budapesten jelen lévő láncot nemrég Európa ötödik legjobb hamburgerezőjévé választották.

Hova jársz el? Van törzshelyed?

Mostanában a nemrégen nyílt Aum étterem az, ahová többször is visszatértem, de szakmámból kifolyólag inkább mindig új helyre járok, mint hogy egybe mélyedjek bele.

Kikkel kapcsolódsz ki?

Ha van egy kis szabadidőm, akkor a barátaimmal szoktam azt eltölteni, akár egy jó burger mellett, akár valamelyik belvárosi kocsmában, megfejtve az élet nagy dolgait.

Magyarországon mi a kedvenc helyed?

Az Őrség – kellően távol van mindentől, nagyon csendes, nyitott, nyugodt környék, ahol vissza lehet térni a természethez. A Pajtában ráadásul első osztályú nyáresti vacsorát lehet elkölteni.

Honnan inspirálódsz, amikor lazítasz?

Általában sorozatokat, filmeket nézek, ezekből bőven tud jönni inspiráció, hiszen az ételek és az étkezés manapság a popkultúra részét képezi.

abaddon kapuja,könyv,bamba marha
James S. A. Corey - A kissé szokatlan név valójában egy írói álnév, amit olykor egy Daniel Abraham, máskor pedig egy Ty Franck nevű fickó használ. Első közös művük a kilenckötetesre tervezett A Térség (The Expanse) sci-fi könyvsorozat.

Milyen zenét kedvelsz? Mi dob fel egy koncerten, partin, vagy sportolás közben?

Munka közben általában technót hallgatok, ez segít bekerülni a flow-ba. Az elmúlt évtizedben rengeteget buliztam is, de most épp a munkaközpontú életszakasz zajlik, így ez a rész most pihen kicsit. Régen rappeltem egy crossover punk-rock bandában, így ennek köszönhetően kábé mindent hallgatok, amit elém dob a Spotify ajánlási rendszere.

Hova utazol szívesen?

Ahová éppen van jó árú repjegy – ennek köszönhetően voltam már Kazahsztánban, Grúziában, Moszkvában, de említhetném Marokkót és Izlandot is.

grúzia,bamba marha
forrás: Getty Images
Az egykori szovjet tagállam mára a térség fontos turisztikai desztinációjává nőtte ki magát, többek között az olyan látványosságoknak köszönhetően, mint a tbiliszi Szentháromságtemploma.

Mit olvasol?

A szakácskönyveken kívül leginkább a krimi, a fantasy és a sci-fi műfaj tud megfogni, például Don Winslow vagy James S. A. Corey könyvei.

Milyen filmeket nézel?

Nagy rajongója vagyok a kortárs szuperhősös vonalnak, a klasszikus szerializált drámáknak, de az olasz maffiavonalat megéneklő sorozatok is ott vannak a szeren.

Suburra - Film volt, sorozat lett: a Netflix első olasz gyártású sorozata sok szempontból tipikus maffiatörténetet dolgoz fel, mégis abbahagyhatatlan mű. Feltörekvő kisemberek, kegyetlen maffia és a mindenhol jelen lévő egyház.
Suburra - Film volt, sorozat lett: a Netflix első olasz gyártású sorozata sok szempontból tipikus maffiatörténetet dolgoz fel, mégis abbahagyhatatlan mű. Feltörekvő kisemberek, kegyetlen maffia és a mindenhol jelen lévő egyház.

Ha buli, akkor...?

Mostanság nincs.

Hogyan regenerálódsz? Akár buli után...?

Buli után a regeneráció így harmincon túl sokkal nehezebb, mint előtte volt. Személy szerint egy jó energiaital, csokoládé, valamint rengeteg víz bevitelére esküszöm.

Tovább olvasok
Victoria örömmel Dubajozik

Ne gondolj semmi rosszra!

Húzd fel Jézus cipőjét!

A tizenharmadik apostol szerint annak idején Jézussal mindenhová gyalog jártak, ezért nincs kövér apostol. De cipőről egy szó sem esett.

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

Egyéves előfizetés (10 lapszám) 9950 Ft helyett csak 4950 Ft. Így most 995 Ft helyett lapszámonként csak 495 Ft! Egyéves elofizetés(10 lapszám) 9950 Ft helyett csak 4950 Ft. 995 Ft helyett lapszámonként 495 Ft.

Csak 4950 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem