Négykezes vacsora a Costes Downtownban

Négykezes vacsora a Costes Downtownban
Előfizetek

Február legkülönlegesebb vacsoraestje

Február 10-én két kiváló séf és jó barát, a Costes Downtown chef-je, Tiago Sabarigo és a londoni Peninsula étterem headchef-je, Tomas Lidakevicius álmai kerülnek asztalra “február legkülönlegesebb vacsoraestjén”, a Costes Downtownban, a Vigyázó Ferenc utcában.

Tomas Lidakevicius tapasztalatát pedig Anglia Michelin-csillagos éttermeiben szerezte. Többek között megfordult a Galvin at Windows, Corrigan’s Mayfair, City Social étterem konyháin, de a főzés szeretete egészen kicsi koráig nyúlik vissza, amikor édesanyja mellett segédkezett. Az ételkompozícióit az évszakok, és az évszakok váltakozása inspirálja, de minden bizonnyal merít a zenéből is, hiszen nemrégiben adta ki saját albumát.

A top éttermekben edződött fiatal portugál séf, Tiago Sabarigo, 22 éves kora óta gyűjti tapasztalatát olyan csúcséttermekben, mint a Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, Petrus by Gordon Ramsay London, Texture Restaurant London. Nagyon szenvedélyes és gyakran új módszereket keres az ételek elkészítésében. Őszinte és segítőkész személyiség jó humorérzékkel, perfekcionista, lojális és mindig keményen dolgozik. A legnagyobb hatással Aggi Sverrisson volt rá az ételek készítését illetően, míg fő mentora Gordon Ramsey a sztenderdek és a konyhai munkamorál miatt. Tomas-szal Londonban, a Texture étteremben dolgoztak együtt, azóta érik a négykezes vacsora gondolata.

A két kiváló séf által megálmodott és február 10-én valósággá is váló ételsorban pedig lesz az előételt megelőző “száj szórakoztatója”, azaz amuse bouche: posírozott fürjtojás, petrezselymes majonéz. Asztalra kerül továbbá posírozott fésűkagyló, kínai articsóka, édes-savanyú dashi valamint a tányérra varázsolnak lángolt ördöghalat és grillezett fürjet és a sorban ott a sült mangalica karaj is. Felszolgálnak majd répákat és citrusokat és lesz csokoládé, praliné, paszternák. Mindehhez kiváló borokat társítanak. A részleteket megtudhatjuk az étterem honlapján, a www.costesdowntown.hu oldalon.

5 hajtrend, ami jövőre nagyon népszerű lesz

Kíváncsi vagy, mit fog kérni mindenki jövőre a borbélyától és fodrászától? Akkor jó helyen jársz!

Rakonczay Gábor: "Az Antarktiszon nincs egy bolt, ahol kicseréled ami elromlott, mindent magad oldasz meg" - VIDEÓ

Ezer kilométer gyaloglás vakító fehérségben, -25 fokban. Ez vár Rakonczay Gáborra, a többszörös világrekorderre. Erre való felkészüléséről mesél nekünk exkluzív videóinterjúban!

Villámgyorsan húzott el a Nap mellett a Parker Solar Probe

343.112 km/h-val repesztett a NASA űrszondája.

Sokkoló vereségbe szaladt bele a Liverpool Belgrádban

Brutális lesz a C-csoport hajrája a Bajnokok Ligájában.

Decemberben már az utakon parancsol tekintélyt az Aston Martin autócsodája

1130 lóerős fenevaddal riogatja a népet a brit gyártó.

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

Egyéves előfizetés EXCLUSIVE magazinnal 11 945 Ft helyett (10 lapszám) csak 5950 Ft! A Playboy Exclusive különszámot a megjelenéskor, december 6-án postázzuk.

Csak 5950 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem