Zöldborsó főzelék halloumival

Előfizetek

Könnyed recept a Playboy szakácsának fakanalából

Kifutottunk a nyárból és ráfordultunk a tél felé vezető útra. Hiányzik, ezért a konyhában próbálom visszaidézni könnyed nyári fogásokkal az érzést. Gondoltam megmutatok néhány klasszikus főzeléket egy kicsit másképp készítve. Kezdeném a legnagyobb kedvencemmel, a zöldborsó főzelékkel.

Kép

Az elkészítés lényege, hogy a borsót 70-80 fokon készítem. Így harsány és friss marad, mintha most szakítottam volna le a kertben. Korábban a Zöldborsó és kacsa trilógia című írásomban már írtam erről a technológiáról. Most először karamellizáljuk a cukrot, majd borítsuk rá a borsót és öntsük fel alaplével, amíg éppen ellepi. Lassan melegítsük, amíg elkezd zúgni vagy ellenőrizzük hőmérővel. Vegyük vissza az energiát alatta, fedjük le és hagyjuk készülni 15 percig.

Közben a halloumit vágjuk kockacukor nagyságúra. Forgassuk lisztbe, felvert tojásba, végül szezámmagba. Süssük ki 170-180 fokos olajban majd tegyük papírra leszáradni.

Kép

Ha a borsó elkészült szűrjük le és felezzük meg a mennyiségét. Az egyik felére dobjunk egy kevés vajat és forgassuk át. A másik feléhez adjuk a tejszínt, petrezselymet és turmixoljuk finomra, közben sózzuk és borsozzuk. A leszűrt levével higítsuk enyhén folyósra.

Tálaláskor öntsünk a pürésített borsóból a tányérba, kanalazzuk rá az egész szemeket. Tetejére mehet a szezámmagos sajt és szórjuk meg aprított korianderrel. Töltsünk mellé egy enyhén savas fehérbort és élvezzünk a szánkban a nyár visszaköszöntét.

Kép

Hozzávalók 2 főre:

400 gramm zsenge zöldborsó

Zöldség- vagy csirke alaplé

1 csapott evőkanál kristálycukor

100 g halloumi sajt

2 evőkanál liszt

1 tojás

3 evőkanálnyi szezámmag

1 dl habtejszín

Diónyi vaj

Maréknyi petrezselyem- és koriander zöld

Fehérbors

SZöveg, képek: Vidra Péter

Itt vannak a fürdőruhában pózoló Palvin Barbi képei a Sport Illustrated magazinból

A magyar szupermodell másodszor is bekerült a világ leghíresebb magazinjába, amiben kizárólag fürdőruhában szerepelnek a lányok.

Mi miért nem futunk össze ilyen csajokkal kirándulás közben?

A természet lágy ölén öröm természetes szépséget vetkőzni látni.

Ez a szexi csaj lépett ki az estéinkből

Ennek örömére elevenítsük fel, milyen szexi Kiss Ramóna!

Ajándék apának: 1 éves előfizetés 30% kedvezménnyel
Borító
Fizess elő még ma!

Előfizetek

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

Fizess elő 2017-re féláron! Most féláron fizethetsz elő!

Csak 4950 Ft

18
Figyelem
Az ön által letölteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretné, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használjon szűrőprogramot!
A későbbiekben ne jelenjen meg ez az ablak, akkor is felnőtt leszek még.
Elmúltam 18 éves
Még nem múltam el 18 éves