Playboy konyha: Sóska hagymás édesburgonyával, csirkével

A megosztó étel új hullámos újraértelmezése.
Forrás: Playboy
Előfizetek

A megosztó étel új hullámos újraértelmezése.

Ismét az ellentétek játékával emelkedik ki ez az étel a hétköznapiságból. Az ellentétek harmonikus párosítása el fog bűvölni mindenkit. A sóska igen megosztó étel, sajnos nagyobb részben negatív élmények miatt kevesen kedvelik. Ezért hagyjuk most egy kicsit a sóska konvencionális értelmezését. Ne gondoljunk rögtön a menzás élményekre, üljünk fel az új hullámokra, legyünk trendik.

Kép
forrás: Vidra Péter

A csirkemellet hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órát, sózzuk, borsozzuk sütés előtt. Az édesburgonyát hámozzuk meg, vágjuk apró kockára és enyhén sós vízben főzzük puhára. A sóska levelek erősebb szárait tördeljük le, mossuk át alaposan. Forraljunk fel 2-3 liternyi vizet. Az apróra vágott vöröshagymát vajon pirítsuk le. Ezzel meg is vannak az előkészületek.

Felforrósított serpenyőben süssük meg a csirkemellet, vigyázzunk, ne nagyon szárítsuk ki. Tegyük félre néhány percre pihenni. A lobogó vízbe dobjuk a sóskaleveleket, nyomjuk le a víz alá és rögtön szűrjük le. Mehet is egy turmixba a creme fraiche-sel, sóval és őrölt fehérborssal ízesítsük és nyomassuk le egész krémesre. Az édesburgonyát leszűrés után forgassuk át a hagymás vajjal.

Jöhet is a tálalás, tányérra mehet a batáta, köré a selymes sóska és a tetejére a csirkemell. Mellé pedig az ételünk savaival, édességével harmonizáló behűtött fehérbor.

Hozzávalók:

½ kg sóskalevél

30-40 dkg tanyasi csirkemell

3-4 evőkanál creme fraiche (ha nem kapunk, akkor tejszín és tejföl azonos arányú keverésével helyettesíthetjük)

1 db édesburgonya (batáta)

1 közepes fej vöröshagyma

vaj

olíva olaj

fekete és fehér bors

Hihetetlen vezércsellel készül a svédek ellen a dél-koreai kapitány

Shin Tae-yong abban bízik, hogy az európaiak nem tudják megkülönböztetni a játékosait.

Először sikerült elcsípni, hogyan kebelez be csillagot egy fekete lyuk

Speciális teleszkópok segítségével kapták lencsevégre a 150 millió fényévre lévő jelenséget.

19 év után tért vissza a BMW luxuskupéja

Nem siették el a bemutatót, de megérte várni a gyönyörű modellre.

Foci-vb: A mesterséges intelligencia szerint ez az ország nyeri a tornát

Százezer szimuláció után hozta ki a végső győztest az AI.

5000 forintba se kerül a világ legjobb whiskyje

Érdekes döntést hoztak a Spirits Business Scotch Whisky Masters ítészei.

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

50%-os előfizetői akció!

Csak 4950 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem