Playboy konyha: Ponty filé narancsos krumpli salátával

Playboy konyha: Ponty filé narancsos krumpli salátával
Forrás: Vidra Péter
Előfizetek

Egyszerű, de nagyszerű fogás az ünnepekre.

Jöjjön a második karácsonyi ételem, aminek az elkészítése tényleg gyerekjáték. Sőt, elő is készülhetünk, a befejezés csak 10 perc a tálalással együtt. Készítsük el előre a krumpli salátát, sózzuk le halat, így pillanatok alatt elővarázsolhatjuk.

Kép
forrás: Vidra Péter

A salátához héjastól főzzük meg a krumplit, hámozzuk meg és vágjuk karikára. A lila hagymát tisztítsuk meg, vágjuk karikára vagy félkarikára, kinek miként szimpatikusabb. Rétegezzük egymásra, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és öntsük le az összekevert öntettel. Jót tesz neki, ha hagyjuk állni néhány órát.

A ponty filét fél centiméterenként vágjuk be bőrig, majd tegyük 6%-os sóoldatba (1 liter víz és 6 dkg só) egy órára. Sütés előtt csepegtessük le, törüljük szárazra. Bőrös felével kezdjünk, pirítsuk szép aranybarnára egy forró serpenyőben, kevés olajon. Ha megpirult a bőre, fordítsuk meg és dobjunk hozzá egy jó adag vajat. Ahogy felolvadt kezdjük el vele locsolgatni a halszeleteket. Egy perc után visszafordítva locsolgassuk a bevagdosott részt is, így nem szárad ki a ponty.

Ennyi volt az étel elkészítése. Tálaljunk ízlésünk szerint, koccintsunk egy friss roséval, majd bontsunk ajándékot! Boldog karácsonyt!

Kép
forrás: Vidra Péter

Hozzávalók 2 főre:


40 dkg ponty filé

30 dkg kifli burgonya

2 fej lilahagyma

1 dl narancslé

0,5 dl almaecet

1 dl víz

1 ek. cukor

1 mk. só

1 csokor friss petrezselyem

Vaj

Tovább olvasok
Felipe Massa legyorsulta a Föld egyik leggyorsabb madarát - videó

Egy Formula E verdával szökött meg a vándorsólyom elől.

Rakonczay Gábor egyéni rekordot döntött a Déli-sarkon

17. napja gyalogol az Antarktiszon a magyar sportember.

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem