Street foodra vágysz? Akkor irány a piac!

Street foodra vágysz? Akkor irány a piac!
Előfizetek

Visszatér a divatba a piacon evés. Egyre több street food hely nyílik a klasszikus piaci környezetben.

Az elmúlt évek egyik nagy nyitása volt a gasztronómiában, hogy nem csak flancos éttermekben lehet fogyasztani minőségi ételeket. Első lépésben jöttek a bisztrók, majd az utcai étkezés fecskéi. Újdonságuk erejével és a folyamatos minőséggel megcsinálták a nyarat. Aztán jöttek merészebb úttörők, akik úgy gondolták a jövő a piacé. Bíró Lajos és Forgács Zoltán elsőként nyitottak a Hold utcai Vásárcsarnokban, A Séf utcáját. Belevágtak a szombati közösségi reggelikbe, melyeknek ételei mára szinte kultikussá váltak. A kulákreggeli, a bundáskenyér másként, a bizar melegszendvics, a flódni és folytathatnám a sort sokáig. Megteremtettek egy olyan alapot melyre érdemes volt építenie a többieknek is. Szerencsénkre jöttek is szép számmal, a közönség pedig befogadta őket, néha pedig szelektált.

Kép

Kialakult a Piacon egy nagyon színvonalas vendéglátó közösség, akik időnként meghívnak vendégeket. Éttermeket nem csak Budapestről, hanem az Ország számos pontjáról csábítanak alaklomszerűen maguk közé. Különleges alkalmak ezek, egy ekkora területen kóstolhatjuk a legjobbakat. Jöttek a SVÉT-esek képviselve a vidéket. Most először hozták magukkal cukrászdákat is, felejthetetlen né tették ezzel a bemutatkozásukat Budapesten. A vidéki csapatnak talán ez egy főpróba is volt az áprilisi palkonyai Hú+SVÉT + SWEET fesztiválra. Palkonyán húsvét után egy héttel gyűlnek össze, s ott egy olyan hétvégét kaphatunk Tőlük, ami évek múlva is vissza fog vinni minket.

Kép

Érdemes előre tervet készíteni, hogy ne csak csapongjunk a Piacon. Sikerült cikáznunk az ízek között. Nyitottunk a Lakatos Márk kolbászaival, a legmerészebb, a narancsos felülemelkedett. A Moszkvatér klasszikus párosával folytattuk. A Blini (orosz élesztős palacsinta) saját kaviárjukkal, mellé pezsgővel kötelezően leültetett minket a közös asztalhoz. Éreztük, hogy ez kihagyhatatlan. Nem csalódtunk.

Kép

Letértünk egy jó debrecenire az Ikon pultjához. A szaftos, paprikás debreceni éles kontrasztot adott a céklás majonézes tormában, de az ízek tökéletes harmóniában voltak.

Kép

A mangalica pho-zelék zseniális volt. A keleties leves sűrűbbre vett változata pirított mangalica darabokkal igazi fúziós étel.

Kép

Állati mázlisták voltunk, épp végeztünk az „ikonikus” étkekkel, amikor elindult a függöny, s kinyitott a Stand 25. Korábban már el-el ódalogtunk a bejárat mellett, remélve, hogy lesz hely azoknak is, akik nem foglaltak előre Széll Tamás és csapatának főztjére. A mai nap talán legjobban várt eseménye volt ez, melyre - hihetetlen öröm – azonnal be is csatlakozhattunk. Az eddig elfogyasztott falatok után, az első fogásokat kihagytuk, rögtön belevágtunk a főételekbe. Pisztráng káposztával, dióval, valamint rakott krumpli volt a választásunk.

Kép

Desszertnek meggyes gesztenyepürét és somlóit kértünk. Olyan fogások ezek, amiért oda kell menni, nem lehet szóban elmondani. Utánozhatatlan ízek, elképesztően aprólékos finomságokkal, mindenféle giccs nélkül.

Kép

Kis pihenés után, kötelezően meg kellett kóstolnunk még a Paletta pulled ponty szendvicsét, illetve a Viator kacsahúsát is. És jól tettük, hogy nem mentünk haza enélkül. A sokszínűség minden ízében élmény volt. Fogjátok karon a Csajotokat és mennyetek ki a Piacra. Egyetek egy tálból, játszatok az ízekkel!

Slendrián fogyasztás miatt nem dőlt meg a sörmérföld világrekordja

A kanadai sportoló egy életre megtanulta, hogy inni csak rendesen szabad.

116 Golfja van a világ legfanatikusabb VW-gyűjtőjének

Az osztrák kéményseprő Bécs közeli raktárában néhány különleges darab is található.

Cristiano Ronaldo első juvés meccse jön - Mutatjuk, hol láthatod élőben a portugált

Szombat este a Chievo ellen debütál Olaszországban az ötszörös aranylabdás támadó.

Madonna 60 éves - 10 szexi fotó a fáradhatatlan énekesnőről

Jelenleg is a legújabb lemezén dolgozik a Bay Cityből indult művésznő.

Barcelona: Ifjú titánok bombái repítik a katalán gárdát - videó

Szerda este sima győzelmet arattak Messiék a Gamper-kupa fináléjában.

Ne maradj le a legfrissebb hírekről

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig azonnal értesülj mindenről.

50%-os előfizetői akció!

Csak 4950 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem